Ingredientes
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de manteiga
2 cubos de caldo de legumes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo para untar e fritar
2 ovos batidos para empanar
1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para empanar
sal á gosto
Recheio
2 xícaras (chá) de presunto ralado
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
1 tomate sem sementes picado
1/2 colher (sopa) de orégano
Modo de preparo
Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o leite, a água, a manteiga e o caldo de legumes. Cozinhe por 5 minutos ou até que comece a ferver. Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa com uma colher de pau até soltar do fundo da panela. Coloque em uma superfície untada e deixe esfriar.
Para o recheio, em uma tigela, misture o presunto, o queijo, o tomate e o orégano. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície untada até ficar fina e corte círculos pequenos. Divida o recheio sobre eles e feche formando meias-luas, apertando as laterais para selar. Empane nos ovos batidos e na farinha de rosca misturada com o parmesão. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.
Rendimento: 40 unidades
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