Empadinha de presunto e queijo

 

Ingredientes:

• 4 e 1/3 de xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/3 de xícara (chá) de manteiga
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de água (aproximadamente)
• 1 gema para pincelar
• Sal á gosto 

  Recheio:

  • 300g de presunto ralado
  • 250g de queijo muçarela ralado
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 2 tomates sem sementes picados
  • Sal e orégano a gosto

  Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e o ovo até formar uma farofa.
2. Adicione a água, aos poucos, até formar uma massa lisa e macia que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais água.
3. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Para o recheio, em uma tigela, misture o presunto, a muçarela, o requeijão, o tomate, sal e orégano. Reserve.
5. Abra a massa com um rolo e forre forminhas de empada pequenas com 2/3 da massa.
6. Distribua o recheio entre elas e cubra as forminhas com a massa restante, apertando as bordas para fechar.
7. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
8. Deixe amornar, desenforme e coloque em forminhas de papel. Sirva.

Rendimento: 50 unidades