Biscoito casadinho com recheio de doce de leite

 

Ingredientes da receita de biscoito casadinho

Para a massa

• 2 xícaras chá de farinha de trigo
• 2 xícaras chá de amido de milho
• 1 xícara chá de açúcar
• 250 g de margarina (ou manteiga)
• 1 ovo inteiro
• 1 colher chá de essência de baunilha 

• Para a montagem

• 1 pote de doce de leite cremoso (400 g)
• 1 xícara chá de açúcar refinado

  Modo de preparo

  Da massa

1. Em uma tigela, coloque o ovo e bata até começar a espumar.
2. Acrescente o açúcar, a margarina em temperatura ambiente e a essência de baunilha e misture muito bem até obter uma textura homogênea.
3. Acrescente o amido de milho, seguido da farinha de trigo, e vá misturando bem.
4. Quando a massa começar a ficar pesada, comece a mexer com as mãos até ficar bem lisa e sem grudar.
5. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 15 minutos.
6. Porcione a massa em 4 partes e coloque uma porção da massa entre duas folhas de plástico filme ou de um saco transparente limpo.
7. Com o auxílio de um rolo de massas, abra a massa e use um cortador de biscoitos para modelar os discos.
8. Coloque os discos de massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos, ou até dourar levemente na base e ficar branquinho por cima.
9. Espere os bolinhos esfriarem bem antes de tirá-los da forma, para não correr o risco de quebrar.   

• Da montagem

1. Recheie os biscoitos com o doce de leite, fechando delicadamente para não vazar pelas laterais.
2. Passe os biscoitos em açúcar refinado para finalizar.
3. Agora é só saborear ou vender seu delicioso biscoito casadinho. 

Rende: 45 Biscoitos