Bolo de espinafre doce

  

Ingredientes

• 1 maço de espinafre
• 3 ovos
• 1 xícara (de chá) de óleo
• 2 xícaras (de chá) de açúcar
• 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó 

Modo de preparo:

• Calda:
• Misture 4 colheres (sopa) de manteiga, 4 colheres (sopa) de leite, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó e 6 colheres (sopa) de açúcar 

• Lave bem as folhas do espinafre e fervente até abrir fervura
• Deixe escorrer e aguarde esfriar um pouco para não queimar as mãos
• Após, amasse-as bem com as próprias mãos para tirar o máximo de água
• No liquidificador, misture o óleo, os ovos, o açúcar e o espinafre e bata até ficar homogêneo
• Após, em outra vasilha, despeje essa mistura e acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre com uma colher ou outro utensílio, até ficar bem homogêneo
• Acrescente a seguir, o fermento em pó, mexendo, mais uma vez, até ficar novamente homogêneo
• Despeje tudo em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno, pré-aquecido, por aproximadamente 30 a 40 minutos

• Leve ao fogo baixo até engrossar
• Após, faça alguns furos no bolo com um garfo e despeja a calda, espalhando por todo o bolo 

Rendimento:20 porções