Ossinhos de beijinho - Halloween

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher sopa margarina
• 100 g coco ralado
• 250 g chocolate branco
• 1 pacote biscoito palito (preferência sem sal)  

MODO DE PREPARO 

1 Despeje o leite condensado em uma panela, leve ao fogo médio mexendo sempre 

2 Acrescente a margarina e mexa até o ponto de brigadeiro firme 

3 Retire do fogo, acrescente o coco ralado e reserve 

4 Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas 

5 Quando o beijinho estiver frio, faça bolinhas de cerca de 4 cm de diâmetro, para encaixar nas extremidades do palito 

6 Em um prato frio, monte um palito com uma bola de beijinho em cada extremidade e despeje delicadamente o chocolate branco sobre o doce, cobrindo-o completamente, aguardando esfriar durante as etapas

7 Pronto para ser apreciado 

Rendimento: 15 porções 

ENROLADINHO DE MÚMIA - HALLOWEEN

INGREDIENTES

• 1 kg salsicha de peru (pode ser de Hot Dog)
• 1 pacote de massa fresca em rolo para pastel
• 1 gema
• Mostarda
• Catchup 

MODO DE PREPARO 

1 Lave bem as salsichas 

2 Corte a massa frescar em tirinhas de diversas larguras 

3 Enrole irregularmente cada salsicha com as tirinhas de massa, como se fosse uma múmia, deixando um espaço em uma das extremidades para fazer os olhinhos

4 Em uma assadeira levemente untada, disponha os enroladinhos com uma pequena distância (1 cm) para não colarem

5 Pincele a gema em cima de cada múmia e deixe no forno preaquecido até dourar 

6 Após retirar do forno, arrume-as em um refratário e faça dois pingos de mostarda no espaço disposto para os olhinhos 

7 Encha um potinho com catchup e fala círculos concêntricos de mostarda 

8 Com um palito, puxe o catchup do centro para a extremidade, criando aspecto de teia de aranha

9 Bom apetite e diversão! 

Rendimento: 24 PORÇÕES

Torta de Hambúrguer Super Fácil

Ingredientes da Torta de Hambúrguer Super Fácil:

• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 pacote pequeno de queijo parmesão (50g)
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 cubo de caldo de galinha esfarelado
• 2 colheres de sopa de fermento em pó (rasa)
• 7 hambúrgueres crus
• 2 tomates e 1 cebola em rodelas (temperados c/azeite, sal e orégano)
• 200 gramas de muçarela
• Gergelim para finalizar 

Modo de fazer:

No liquidificador bata:

Os ovos, leite, óleo, farinha de trigo, parmesão, a cebola, o alho, cubo de galinha.

Por último e muito rapidamente, bata o fermento.

Coloque metade dessa massa em uma forma untada.

Disponha os 7 hambúrgueres crus sobre a massa.

Acrescente os tomates e as cebolas (não coloque o líquido que o tomate solta).

Ponha a muçarela e o restante da massa da torta.

Finalize com o gergelim.

Leve ao forno preaquecido a 180º por 40 min.

Se gostar, sirva com catchup, mostarda e maionese. 

A forma tem 30 cm de diâmetro, mas pode ser um pouco menor.

 A medida da xícara é de 200ml para líquido e 100 gramas para farinha.

Rendimento: 18 porções 

Mini Cheddar McMelt

INGREDIENTES:

• 1 pacote de bisnaguinha (aproximadamente)
• 2 c. de sopa de manteiga derretida + 1 c. de sopa de cheiro verde

Carne Refogada

• 1/2 kg de carne moída
• fio de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho
• sal
• pimenta do reino
• 1 c. de sopa de cheiro verde

Molho Cheddar 

• 8 fatias de queijo processado tipo cheddar
• 1/2 xíc. de leite                                                                               

Se achar necessário, coloque um pouco mais de leite para amolecer. 

Cebola Caramelizada

• 1 cebola picada
• fio de azeite
• 3 c. de sopa de shoyu
• 3 c. de sopa de açúcar mascavo 

MODO DE FAZER:

Carne Refogada

Coloque um fio de azeite na panela aquecida.

Refogue a cebola e em seguida acrescente o alho.

Por fim o cheiro verde, sal e pimenta do reino.

Molho Cheddar 

Coloque os ingredientes em uma panela e mexa em fogo baixo até virar um creme homogêneo.

Cebola Caramelizada

Coloque um fio de azeite em uma panela aquecida.

Refogue a cebola por 2 minutos.

Acrescente o shoyu e o mascavo.

Mexa para misturar bem.

Montagem

Corte as bisnaguinhas ao meio.

Em uma forma untada com azeite ou manteiga, coloque metade delas.

Acrescente a carne refogada, molho de cheddar e cebola caramelizada.

Feche os lanchinhos com a outra metade dos pães.

Pincele a manteiga temperada.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC por 15 minutos. 

Rendimento: 14 porções 

Bolo de espinafre doce

  

Ingredientes

• 1 maço de espinafre
• 3 ovos
• 1 xícara (de chá) de óleo
• 2 xícaras (de chá) de açúcar
• 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó 

Modo de preparo:

• Calda:
• Misture 4 colheres (sopa) de manteiga, 4 colheres (sopa) de leite, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó e 6 colheres (sopa) de açúcar 

• Lave bem as folhas do espinafre e fervente até abrir fervura
• Deixe escorrer e aguarde esfriar um pouco para não queimar as mãos
• Após, amasse-as bem com as próprias mãos para tirar o máximo de água
• No liquidificador, misture o óleo, os ovos, o açúcar e o espinafre e bata até ficar homogêneo
• Após, em outra vasilha, despeje essa mistura e acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre com uma colher ou outro utensílio, até ficar bem homogêneo
• Acrescente a seguir, o fermento em pó, mexendo, mais uma vez, até ficar novamente homogêneo
• Despeje tudo em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno, pré-aquecido, por aproximadamente 30 a 40 minutos

• Leve ao fogo baixo até engrossar
• Após, faça alguns furos no bolo com um garfo e despeja a calda, espalhando por todo o bolo 

Rendimento:20 porções 

Torta cremosa de frango, milho e requeijão

Ingredientes 

Massa

• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ⅔ xícara de óleo
• 3 ovos grandes
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó  

Recheio nº 1

• 1 peito de frango cozido com água, sal e temperos e posteriormente desfiado
• 1 lata de milho
• 1 cebola picada
• cheiro-verde à gosto
• 10 colheres (sopa) de polpa de tomate (pode ser molho também)
• 1/2 xícara de azeitonas sem caroço fatiadas
• sal à gosto 
• pimenta-do-reino 

Recheio nº 2

• 1 copo de requeijão (200g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• uma pitada de noz moscada ralada
• sal e pimenta-do-reino à gosto 

Modo de preparo:

Primeiramente prepare o Recheio 1. Misture os ingredientes e verifique o sal, corrigindo se necessário. Reserve. Se o frango ainda estiver quente, coloque na geladeira enquanto prepara as outras etapas.

Para o recheio 2 é só misturar os ingredientes e reservar também. 

Para a massa, coloque no liquidificador primeiramente os ingredientes líquidos (leite, óleo, ovos, creme de leite). Depois, adicione o queijo parmesão e a farinha e bata até que a massa fique homogênea. Depois adicione o fermento e dê apenas uma pulsada ou mexa com uma colher. 

Preaqueça o forno médio (180°C).

Tudo pronto, deixe todos ingredientes à postos e unte com manteiga e farinha uma assadeira ou refratário. 

Monte sua torta começando com metade da massa. Espalhe-a sobre o refratário. Depois, espalhe todo o recheio de frango. Em seguida adicione o creme de requeijão e espalhe bem, e por fim o restante da massa. 

Coloque para assar até que fique douradinha (cerca de 40 minutos, mas isso pode variar para menos ou mais) e sirva em seguida! 

Deliciosa tanto quente quanto já fria... 

BOM APETITE! 

Rendimento: 24 porções 

Cupcake Integral de Maçã

Ingredientes 

3 ovos

½ xícara de azeite extra virgem ou óleo de coco

2 maçãs

¾ xícara de açúcar mascavo

½ xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de aveia

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Ligue o forno para aquecer, descasque as maçãs separando as cascas, pique as maçãs em quadradinhos e regue com limão. Bata os ovos, o azeite/óleo e as cascas de maçã no liquidificador. Em uma tigela misture o açúcar, as farinhas, a canela e o fermento. Junte a mistura líquida à seca, misture bem e por fim acrescente as maçãs picadas (escorra o caldo do limão antes) e coloque nas forminhas (para facilitar, use uma concha para molho ou coloque a massa em uma jarra com "bico" para despejar nas forminhas). Leve ao forno por aprox. 30 minutos em 180°. 

(aprox 12 cupcakes ou 1 forma média de bolo)

Pavê de paçoca

Ingredientes01 Colher de sopa de Maizena
01 Lata de leite condensado
01 Lata de creme de leite
01 Medida de leite (lata)
10 paçocas esfareladas(Usei 5 no creme e 5 p/ decorar)
01 Colher de sopa de manteiga
01 Pacote de biscoito maizena
Leite p/ umedecer os biscoitos 

Modo de fazer

Dissolva a maizena no leite e adicione o creme de leite e o leite condensado. Misture até ficar homogêneo.Junte a manteiga e a paçoca esfarelada (somente 5) .Leve ao fogo brando até engrossar.

Deixe esfriar.

Em um refratário monte uma camada de biscoitos umedecidos no leite.

Cubra com metade do creme,cubra com mais uma camada de biscoito umedecido no leite,cubra com a outra metade do creme.

Jogue as outras 5 paçocas esfareladas em cima p/ decorar.

Leve a geladeira para esfriar.

Rendimento: 15 porções 

SANDUÍCHE DE FORNO LIGHT

INGREDIENTES

1 pacote de pão de forma de sua preferência (fica delicioso com o pão de forma integral)

200 gramas de presunto light ou peito de peru light

200 gramas de mussarela fatiada

1 lata de molho de tomate (o pomarolla com manjericão é perfeito)

2 colheres de sopa de maionese light (pode usar a maionese de leite também)

2 copos de leite desnatado

2 colheres de sopa de sopa de cebola (bem cheias)

Orégano, pimenta e outras especiarias a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma forma retangular disponha uma camada de fatias de pão de forma e cubra com uma camada fina de maionese.

Espalhe a mussarela e o presunto (ou peito de peru) e, por cima, espalhe o molho de tomate. Tempere com orégano e pimenta do reino, se preferir.

Coloque mais uma camada de pão de forma. Por cima, regue com uma mistura (um mingau ralo) preparada com o leite e o creme de cebola.

Cubra com mais uma camada de mussarela, decore a seu gosto e leve ao forno até dourar. 

Rendimento: 6 Porções

Bolo formigueiro

Receita Bolo Formigueiro:

– 4 ovos

– 2 xícaras de açúcar

– 2 xícaras de farinha de trigo

– 2 colheres de manteiga ou margarina

– 1 xícara de chocolate granulado

– 1 xícara de leite

– 1 colher de sopa de fermento 

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, açúcar, manteiga e leite até formar um creme homogêneo. E seguida acrescente a farinha de trigo aos poucos. Retire da batedeira e acrescente as claras em neve e mexa com uma colher de pau. Adicione o fermento e o granulado e misture tudo. Coloque em uma forma untada e leve ao forno a 200º por aproximadamente 40 minutos ou até ficar cozido.

Rendimento: 20 porções

Bolo de chocolate integral

Massa
INGREDIENTES
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar mascavo
• 1 xícara óleo
• 1 xícara de leite morno
• 2 e 1/2 xícaras de farinha integral
• 1 xícara de cacau em pó
• 1 e 1/2 colheres de sopa de fermento

A xícara utilizada é padrão com capacidade para 240ml.

MODO DE PREPARO
Junte a farinha integral, o cacau em pó e o fermento passando tudo por uma peneira. Misture e reserve.
Em outro recipiente bata com um fouet os ovos e o açúcar até que se forme um creme homogêneo.
Junte agora o óleo e bata mais um pouco para incorporar.
Em seguida adicione o leite e misture.
Adicione a mistura dos secos e misture levemente até que tudo se incorpore.
Transfira a mistura para uma forma untada e polvilhada com cacau e leve para assar por cerca de 40 minutos à 180º ou até que espetando seu bolo com um palito ele saia limpo.

Calda
INGREDIENTES
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/3 de xícara (chá) de água


MODO DE PREPARO
Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa sem parar até que a mistura engrosse levemente. Cubra o bolo com a calda ainda quente.

Rendimento: 20 porções

Torta Pizza de liquidificador

Ingredientes da massa:

4 ovos

1 xícara (de chá) de óleo

2/3 de  xícara (de chá) de leite

2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

1 colher (de sopa) de fermento em pó ( o de bolo) 

 1/2 colher (de chá) de sal

Recheio: 

2 tomates picados

250 g de queijo muçarela

250 g de presunto picado ou ralado

1 colher (de sobremesa) de óregano

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Pique os tomate e tempere com sal e orégano, reserve.

Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o queijo ralado, a farinha de trigo e 1/2 colher (de chá) de sal. Bata bem até formar uma massa homogênea. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento. Misture delicadamente. Despeje metade da massa do liquidificador em um refratário untado e polvilhado com farinha de trigo. Espalhe o presunto picado por cima da massa, depois o tomate picado e temperado e por fim a muçarela. Depeje o restante da massa por cima de tudo e leve ao forno médio. Deixe assar até ficar dourado.

Rendimento: 24 porções