BOLO DE BRIGADEIRO COM M&M'S

INGREDIENTES

BOLO:

• 3 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
• 2 xícaras de açúcar
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 5 colheres(sopa) de chocolate em pó
• ou você pode fazer com aquelas massas de saquinho

RECHEIO E COBERTURA:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colher (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO

BOLO:

1. 1 Bata as claras em neve com 1 pitada de sal, reserve.
2. 2 Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo.
3. 3 Coloque a farinha de trigo, o leite e bata até formar uma mistura homogênea.
4. 4 Acrescente o fermento e misture com uma colher.
5. 5 Coloque as claras em neve, misturando delicadamente, para que as claras não abaixem seu volume.
6. 6 Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
7. 7 Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 45 minutos, ou até que ao enfiar um palito o mesmo saia limpo.
8. 8 Recheio:
9. 9 Coloque na panela o leite condensado e a margarina e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela
10. 10 Com o fogo aceso , acrescente o chocolate em pó e misture até ficar grosso .
11. 11 Desenforme o bolo morno/frio e recheie.
12. 12 Cubra o bolo com a cobertura desejada comprada ou caseira.
13. 13 Decore com granulado e M&M's.

    Rende 15 porções

Bolo de morango e marshmallow

INGREDIENTES  

BOLO:

• 2 xícaras de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 2 colheres de margarina
• 1 colher de essência de baunilha
• 1 colher de fermento em pó

RECHEIO:

• 1 lata de leite condensado
• 1 pacotinho de gelatina de morango
• 2 cx de morango
• 1 colher de margarina

MARSHMALLOW:

• 1 xícara de água
• 2 xícara de açúcar
• 3 claras
• 1 colher de essência de baunilha
• O marshmallow pode ser substituído por chantilly
• 1/2 copo de refrigerante ou leite ou suco de fruta para molhar o bolo 

MODO DE PREPARO

BOLO:

1. 1 Bata as claras em neve e reserve.
2. 2 Bata o açúcar com a margarina e as gemas por 2minutos.
3. 3 Acrescente a farinha e o leite aos poucos, bata bem e acrescente as claras, bata mais um pouco, por último coloque o fermento e misture.
4. 4 Unte e enfarinhe uma forma e coloque a massa, leve ao forno preaquecido a 180°C de 30 a 40 minutos, dependendo do forno.

RECHEIO:

1. 1 Misture o leite condensado com a margarina e a gelatina em fogo baixo até engrossar, mexendo sem parar para não grudar no fundo da panela (reserve um pouco da gelatina para salpicar por cima do bolo) e deixe esfriar.
2. 2 Fatie os morangos reserve alguns para decorar.

MARSHMALLOW:

1. 1 Coloque a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até formar uma calda grossa, tomando cuidado para não caramelizar.
2. 2 Bata as claras em neve bem firme e acrescente a calda aos poucos, depois coloque a baunilha e bata bem, você sabe que o marshmallow está pronto quando vira a tigela de cabeça para baixo e ele não cai, mas cuidado, não vai jogar tudo no chão.

MONTAGEM:

1. 1 deixe o bolo esfriar e divida-o em 2 ou 3 partes.
2. 2 Na própria forma do bolo monte.
3. 3 Coloque uma camada de bolo no fundo e molhe com o refrigerante, eu uso o guaraná antártica, ou o que desejar.
4. 4 Uma camada do brigadeiro de morango e uma camada de morango fatiado (se preferir pode misturar o morango no brigadeiro).
5. 5 Eu gosto de levar o bolo montado sem a cobertura para descansar na geladeira por algumas horas antes de confeitar, mas é opcional.
6. 6 Desenforme o bolo e cubra com o marshmallow, fazendo ondas com uma colher.
7. 7 Enfeite com morangos e salpique um pouco de gelatina por cima e é só saborear.

    Rende 20 porções

Bolo Pão de Mel

Bolo Pão de Mel

• 2 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 copo de leite
• 1 xícara de mel
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 3 colheres de cacau em pó
• 1 colher de chá de cravo em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• raspas de noz moscada
• 1 xícara de nozes (Opcional. E se quiser pode por menos também)
• 1 colher de chá de bicarbonato
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 xícara de farinha de trigo

Recheio

• 2 latas de leite condensado cozida ou 800 gramas de doce de leite comprado pronto

Cobertura

• 1 caixinha de creme de leite
• 250 gramas de chocolate 1/2 amargo picadinho

Leve o creme de leite ao micro-ondas por 1 minuto.

Coloque o chocolate e mexa bem até derreter.

PS: Se necessário, coloque mais 10 segundos no micro.

Calda

• 1 copo de água
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 pau de canela (ou 1 colher de sopa de canela)

Leve ao micro-ondas por 3 minutos.

MODO DE FAZER:

Bolo de Pão de Mel

Coloque no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, fermento e bicarbonato. Bata bem.

Acrescente os 3 ingredientes que ficaram de fora e bata, mas não muito.

Vá dando uma ajuda amiga com uma colher.

Coloque em uma forma untada de 30cm de diâmetro.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos (ou faça o teste do palitinho, ele tem que sair sequinho) 

Deixe amornar e desenforme.

Corte-o ao meio e regue com metade da calda. Eu reguei com um pincel (desses de untar a forma, sabe?), acho melhor, pois não cai um montão em um lugar só.

Recheie com o doce de leite e feche o bolo com a outra metade.

Regue com o restante da calda.

Cubra o bolo com a cobertura de ganache. 

Bolo de Chocolate Fofinho de Liquidificador

INGREDIENTES

PARA O BOLO

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de leite morno
• 3 colheres de sopa de margarina
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de chocolate ou achocolatado em pó
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

 PARA A COBERTURA

• 6 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de margarina
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 200ml de creme de leite

COMO FAZER BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO DE LIQUIDIFICADOR

MODO DE PREPARO DO BOLO DE CHOCOLATE

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a margarina e o açúcar, durante 2 minutos.
2. Acrescente o chocolate ou o achocolatado em pó e a farinha de trigo e bata por 4 minutos.
3. Por último, adicione o fermento em pó e bata por 5 segundos, só para misturar.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Leve para assar em forno médio preaquecido até crescer e dourar.
6. Retire do forno, espere amornar e desenforme.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA

1. Em uma panela, misture o açúcar, a margarina, o chocolate em pó e o creme de leite.
2. Leve ao fogo, mexendo sem parar por 8 minutos.
3. Desligue o fogo, espere amornar e despeje sobre o bolo. 

Rende: 20 porções

Mini pizza

INGREDIENTES

Massa

• 390 g de farinha de trigo (3 xícaras e 1/4)
• 10 g de fermento biológico seco instantâneo (1 envelope)
• 60 mL de óleo (1/4 de xícara)
• 240 mL de Água morna (1 xícara)
• 10 g de Açúcar (2 colheres de chá)
• 5 g de sal (1 colher de chá)

Recheio

• 340 g de molho de tomate (1 lata)
• 300 g de muçarela ralada
• 300 g de presunto picado
• Orégano a gosto 

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Em uma batedeira com gancho coloque a farinha, o fermento, o açúcar e misture
2. Acrescente o óleo, o sal e a água morna
3. Ligue a batedeira em velocidade baixa para misturar
4. Quando incorporar ligue em velocidade alta e deixe batendo por 10 minutos
5. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos em local sem corrente de ar
6. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e depois faça vários furos com um garfo
7. Corte com um cortador (utilizei um de 8 cm), pois depois ele encolhe um pouco
8. Coloque farinha no fundo da assadeira e distribua as massas
9. Leve em forno preaquecido a 180C por cerca de 15 minutos
10. Se quiser congelar a massa pré assada é só deixar ela esfriar completamente e colocar em saquinhos próprios para alimentos
11. Caso queira utilizar na hora mesmo é só distribuir o molho de tomate sobre os discos
12. Em seguida colocar o presunto, a muçarela e o orégano e levar novamente ao forno até o queijo derreter por completo 

Rendimento: 40 unidades