Bolo Pão de Mel

Bolo Pão de Mel

• 2 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 copo de leite
• 1 xícara de mel
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 3 colheres de cacau em pó
• 1 colher de chá de cravo em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• raspas de noz moscada
• 1 xícara de nozes (Opcional. E se quiser pode por menos também)
• 1 colher de chá de bicarbonato
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 xícara de farinha de trigo

Recheio

• 2 latas de leite condensado cozida ou 800 gramas de doce de leite comprado pronto

Cobertura

• 1 caixinha de creme de leite
• 250 gramas de chocolate 1/2 amargo picadinho

Leve o creme de leite ao micro-ondas por 1 minuto.

Coloque o chocolate e mexa bem até derreter.

PS: Se necessário, coloque mais 10 segundos no micro.

Calda

• 1 copo de água
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 pau de canela (ou 1 colher de sopa de canela)

Leve ao micro-ondas por 3 minutos.

MODO DE FAZER:

Bolo de Pão de Mel

Coloque no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, fermento e bicarbonato. Bata bem.

Acrescente os 3 ingredientes que ficaram de fora e bata, mas não muito.

Vá dando uma ajuda amiga com uma colher.

Coloque em uma forma untada de 30cm de diâmetro.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos (ou faça o teste do palitinho, ele tem que sair sequinho) 

Deixe amornar e desenforme.

Corte-o ao meio e regue com metade da calda. Eu reguei com um pincel (desses de untar a forma, sabe?), acho melhor, pois não cai um montão em um lugar só.

Recheie com o doce de leite e feche o bolo com a outra metade.

Regue com o restante da calda.

Cubra o bolo com a cobertura de ganache.