Esfiha de Linguiça e Escarola

INGREDIENTES

Massa:

1 xícara (chá) de óleo

2 ovos

meia colher (sopa) de sal

2 tabletes de fermento biológico (30g)

6 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola picada

meia xícara (chá) de linguiça picada

1 maço de escarola picado

1 sache de MAGGI® Tempero e Sabor Carnes

2 colheres (sopa) de castanhas de caju triturada 

MODO DE PREPARO

Massa:

Em um liquidificador, bata o óleo com os ovos, o sal, o fermento e uma xícara (chá) de água morna. Em uma vasilha grande coloque os ingredientes batidos e junte a farinha de trigo, aos poucos, sovando até soltar das mãos. Deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

Recheio:

Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte a linguiça e doure por cerca de 5 minutos. Adicione a escarola, o MAGGI Tempero e Sabor e a castanha-de-caju. Misture bem e retire do fogo. Separe porções de massa, abra e coloque um pouco do recheio no centro. Feche no formato da esfiha e coloque em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Deixe crescer cerca de 20 minutos e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e sirva.

 

RENDIMENTO:20 PORÇÕES