Bolo bem casado

Ingredientes:

• 6 claras
• 6 gemas
• pitada de sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 colheres (sopa) de leite

• Para regar a massa: 1/2 xícara (chá) de leite

Recheio e cobertura:

• 2 latas de doce de leite (800g)
• Açúcar de confeiteiro para finalizar 

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela misture os secos passando pela peneira: Farinha de trigo, amido de milho e fermento em pó. Reserve.
2. Em outra tigela bata as claras em neve com uma pitada de sal. Reserve.
3. Em outra tigela bata bem as gemas com o açúcar e a baunilha até formar um creme esbranquiçado. Desligue a batedeira e adicione os secos, o leite e misture bem. Acrescente em duas etapas as claras em neve misturando delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma (ARO 24) untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos.
5. Após, espere esfriar e desenforme. Corte o bolo ao meio. Regue a massa com leite, coloque metade do doce de leite, a outra parte do bolo regando com leite, e finalize com o restante do doce de leite cubrindo a superfície e a lateral.
6. Leve a geladeira por 30 minutos.
7. Na hora de servir salpique açúcar de confeiteiro. 

Como fazer o DOCE DE LEITE!

Para essa receita eu cozinhei a lata de leite condensado por 20 minutos.

Rendimento: 20 porções