Bolo mesclado

 

  Ingredientes 

Massa

• 5 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 

Recheio

• 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
• 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• meia colher (chá) de essência de baunilha
• 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite 

Marshmallow

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 claras

Cobertura de Chocolate

• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó 50% NESTLÉ® DOIS FRADES®
• meia colher (chá) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral 

Modo de Preparo 

Massa

• 5.  Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter um creme leve e fofo.
• 6.  Acrescente aos poucos o Leite NINHO e bata mais um pouco.
• 7.  Misture levemente a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó.
• 8.  Despeje a massa em uma forma redonda (28 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Reserve.

Recheio

• 9.  Em uma panela misture o Leite MOÇA, o Leite NINHO, as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha e leve ao fogo médio por cerca de 5 minutos, ou até engrossar, mexendo sempre para não formar grumos.
• 10.  Desligue o fogo e acrescente o NESTLÉ Creme de Leite, misturando bem. Reserve.

Marshmallow

• 3.  Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
• 4.  Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.

Cobertura de Chocolate

• 1.  Em uma panela, misture o açúcar, o Chocolate em Pó 50% NESTLÉ DOIS FRADES, a manteiga e o Leite NINHO.
• 2.  Leve ao fogo baixo e deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e reserve. 

Montagem

• 11.  Divida a massa do bolo em duas partes e cubra com o Recheio reservado.
• 12.  Espalhe o Marshmallow, coloque a Cobertura de Chocolate e, com um garfo ou uma colher, faça movimentos circulares, formando desenhos com as duas coberturas. Sirva gelado. 

Rendimento: 20 porções