Ingredientes:
3 tabletes de fermento biológico fresco ( 45 g)
1 colher (café) de sal
2/3 de xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1/2 xícara (chá) de margarina sem sal amolecida
1/2 xícara (chá) de água morna
1 colher (chá) de essência de baunilha
5 xícaras (chá) de farinha de trigo ( aproximadamente)
Óleo para fritar
Açúcar para polvilhar
Recheio:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite ( use a lata de leite condensado vazia para medir)
2 gemas
1 colher ( chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo:
Massa: Bata no liquidificador o fermento, o sal, o açúcar, os ovos, a margarina, a água e a baunilha até homogeneizar. Coloque em uma tigela e acrescente a farinha, aos poucos, misturando com as mãos. Sove a massa até soltar das mãos e deixe descansar por 20 minutos. Se necessário, adicione mais farinha. Forme bolinhas e distribua em uma fôrma untada. Cubra e deixe descansar por mais 40 minutos. Frite, aos poucos, em óleo não muito quente até dourar, em fogo médio. Escorra sobre papel toalha e deixe esfriar totalmente. Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas, a essência, a maisena e a farinha até homogeneizar. Despeje em uma panela e leve ao fogo
baixo, mexendo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar coberto com filme plástico para não formar película. Abra a lateral de cada sonho com uma faca, recheie com o creme, polvilhe com açúcar e sirva.
Rende: 25 unidades
