Pudim de Maria Mole

Ingredientes: 

1 vidro de leite de coco

1 lata de creme de leite 

1 lata de leite condensado 

1 pacote de maria-mole 

1 xícara de água quente 

Calda: 

5 colheres de açúcar 

1/2 xícara de açúcar 

Modo de preparo: 

Dissolver o pó da maria-mole com a água quente, mexendo até fcar homogêneo. Reserve até amornar. Colocar o restante dos ingredientes no liquidificador e bater por 5 minutos. Depois acrescente a maria-mole dissolvida e bata por mais 2 minutos. 

A calda pode ser preparada diretamente na forma para pudim levando - a ao fogo baixo com o açúcar até ficar em ponto de calda ( o aspecto é de açúcar queimadinho).

Acrescentar 1/2 xícara de água e esperar até todo o açúcar da calda ficar mais líquido. Despejar vagarosamente o líquido do  liquidificador na forma e levar a geladeira por aproximadamente 6 horas coberto com papel alumínio. Desenformar 

Rende: 12 porções

Torta de limão

TORTA DE LIMÃO
15 porções 

200g de biscoito de maisena (metade de um pacote) 
150g de manteiga
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite 
Suco de 4 limões
Raspas de 2 limões

Para a cobertura 
3 claras de ovo 
3 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de 2 limões

Você vai precisar de 
Liquidificador
Batedeira
1 forma com fundo removível 
1 tigela

1. No liquidificador, triture o biscoito até obter uma farinha.
2. Em uma tigela, coloque essa farinha de biscoito junto da manteiga em temperatura ambiente, misturando com os dedos até obter uma farofa que desgruda das mãos.
3. Disponha essa farofa em uma forma de fundo removível, espalhando-a no fundo e nas laterais e apertando com os dedos para cobrir toda a área de maneira uniforme.
4. Leve ao forno médio preaquecido em 180 graus por cerca de 10 minutos. Retire e reserve.
5. Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco e as raspas de limão até obter um creme liso e firme.
6. Despeje sobre a massa já assada e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.
7. Para a cobertura, bata as claras em neve em uma batedeira.
8. Acrescente o açúcar e bata até obter um ponto de suspiro, ou seja, mais firme.
9. Desenforme a torta e coloque o suspiro por cima, com uma colher ou bico de confeiteiro.
10. Leve ao forno rapidamente somente para que fique levemente dourado o suspiro.
11. Acrescente as raspas de limão e leve novamente à geladeira até a hora de servir.

Bolo de maçã com goiabada

Ingredientes:

• total de 3 maçãs
• 3/4 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos grandes
• 2 xícaras (chá) e 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• suco de 1 limão para os cubos de maçã
• 200g de goiabada em cubinhos e 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Para a cobertura: 200 de goiabada + 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:

1. Descasque 1 maçã. A casca coloque no liquidificador e a maçã corte em cubinhos. Misture com o suco de limão. Reserve.
2. As outras 2 maçãs corte em pedaços (com a casca) e coloque no liquidificador. Adicione o óleo, os ovos e o açúcar. Bata bem.
3. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, passando pela peneira, e o fermento em pó. Misture.
4. Acrescente os cubos de maçã reservados no começo da receita. Misture os cubinhos de goiabada com a farinha de trigo e adicione também. Misture.
5. Despeje a massa em uma forma (21 x 31cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.
6. Para a cobertura: Em um tigela coloque a goiabada em pedaços, um pouco de água e leve ao microondas, mexendo de vez em quando até ficar cremosa.
7. Após, desenforme o bolo e cubra com a goiabada cremosa. 

Rendimento: 20 porções

Bolo vulcão de leite ninho

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1/4 xícara (chá) de leite em pó
• 1/3 xícara (chá) de óleo (80ml)
• 1/2 colher (chá) de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1/2 xícara (chá) de leite em pó
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de Preparo:

1. Para a massa: Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e a baunilha. Bata bem até ficar fofo e claro. Na sequência, e sem parar de bater adicione o leite em pó, o óleo. Desligue a batedeira, e passe pela peneira a farinha de trigo alternando a adição com o leite. Por último acrescente o fermento em pó.
2. Despeje a massa em uma forma de furo central (ARO 20 cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.
3. Para a cobertura: Na panela coloque a manteiga, o leite condensado, o leite em pó e o leite. Misture em fogo baixo, por aproximadamente 10 minutos, ou até chegar em uma consistência de mingau. Após, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture. Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico para esfriar.
4. Finalização: Desenforme o bolo, despeje a cobertura no centro do bolo, de modo que cubra todo o bolo. Finalize com leite em pó passando pela peneira.

Rendimento: 20 porções