- Calda:
- 1
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.
- 2
Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher.
- 3
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
- 4
Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
- Pudim:
- 5
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada.
- 6
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- 7
Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.
Rendimento: 16 porções
- DICAS:
- - É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal.
- Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama.
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